Idées de repas gastronomique pour vos événements

Des idées de repas gastronomique peuvent rendre vos événements plus mémorables. Voici quelques idées de menus gastronomiques qui ne manqueront pas d’impressionner vos invités.

 

Un menu équilibré : un accord sur mesure

Un menu, comme une tenue, s’envisage dans son ensemble. Pour avoir un bon menu gastronomique, il est nécessaire d’obtenir un équilibre entre les différents plats. On oublie souvent le dessert, mais ces derniers constituent une partie importante de tout menu gastronomique. Ils ne doivent pas être négligés, car ils en sont le point final, la dernière touche que les convives savourent. Un bon dessert peut faire passer un repas de bon à excellent.

 

Choisissez des produits de saison

Les produits de saison sont plus frais et plus savoureux. Ils sont aussi généralement plus abordables.

 

Pensez à vos invités

Lorsque vous créez votre menu gastronomique, pensez à vos invités et à leurs restrictions alimentaires. Vous ne voulez pas que quelqu’un se sente exclu ou mal à l’aise ou, pire, soit victime d’un choc anaphylactique.

 

N’oubliez pas les boissons !

Les boissons sont un élément essentiel de tout menu gastronomique. Choisissez des boissons qui complèteront les plats que vous allez servir, qu’il s’agisse d’alcool (vin, liqueur) ou de boissons non-alcoolisées. Nos idées de menus gastronomiques vous aideront à créer un menu à la fois délicieux et nutritif. Elles comprennent une variété d’options qui ne manqueront pas de plaire à tous les participants à votre événement. Choisissez parmi notre sélection d’entrées, de plats principaux et de desserts gastronomiques. Nous vous proposons également une variété d’options végétariennes.

 

Idée repas gastronomique

Un repas à cinq plats avec une variété de plats internationaux

  • entrée : une entrée légère comme une soupe ou une salade ;
  • deuxième plat : un plat de fruits de mer comme le homard ou les crevettes ;
  • troisième plat : un plat de viande, comme un steak ou de l’agneau ;
  • quatrième plat : un plat végétarien comme des aubergines au parmesan ou un risotto ;
  • cinquième plat : un dessert comme le tiramisu ou la crème brûlée.

Un repas à sept plats mettant l’accent sur la cuisine locale 

En plus de la sélection précédente, ajoutez des plats aux saveurs locales tels que :

  • cinquième plat : un entremet, comme un sorbet ou un gazpacho ;
  • sixième plat : un dessert tel que le tiramisu ou la crème brûlée ;
  • septième plat : café et liqueurs.

Un repas à huit plats locaux et internationaux

Cette fois, un menu intégrant aussi bien des plats locaux et un voyage culinaire :

  • un plat de pâtes ;
  • un plat de risotto ou de gnocchi ;
  • un dessert.

Un repas à huit plats locaux et internationaux

  • premier plat : un amuse-bouche ou une petite entrée ;
  • deuxième plat : une soupe ou une salade ;
  • troisième plat : un plat de poisson ou de crustacés ;
  • quatrième plat : de la volaille ou du gibier ;
  • cinquième plat : une viande rouge ;
  • sixième plat : un plat végétarien comme des aubergines parmesan ou un risotto;
  • septième plat : un plat de légumes comme des haricots verts ou des carottes ;
  • huitième plat : un plat international.

Buffet gastronomique froid

Un buffet froid gastronomique se révéler une excellente option pour votre prochain événement. Gain de temps, facilité, saveurs et originalité peuvent se mêler et rendre votre événement unique. Voici quelques idées pour vous aider à vous lancer :

  • fruits de mer ;
  • cocktail de crevettes ;
  • saumon fumé avec fromage à la crème à l’aneth sur bagels ;
  • caviar avec blinis et crème aigre ;
  • viande ;
  • melon enveloppé de prosciutto ;
  • pâté de foie de volaille avec crostini ;
  • brochettes de jambon serrano et fromage manchego.

Végétarien

Un menu végétarien peut être un excellent moyen de montrer à vos invités que vous vous souciez de leurs besoins diététiques, mais aussi de la planète. Voici quelques idées qui sauront faire rimer plats végétariens gourmands et gastronomie :

  • champignons farcis ;
  • tempura de légumes ;
  • rouleaux de printemps ;
  • sushi aux légumes ;
  • ratatouille ;
  • légumes et tofu rôtis ;
  • légumes grillés ;
  • houmous et chips de pita ;
  • tartelettes aux poivrons rouges rôtis et au fromage de chèvre ;
  • petites carottes avec vinaigrette au miel et à la moutarde.

Repas gastronomique d’exception

Pour un repas gastronomique d’exception, vous pouvez servir à vos invités des plats classiques, mais dont vous êtes certain qu’ils sauront ravir tous vos convives tels que :

  • du caviar avec des blinis et de la crème aigre ;
  • bisque de homard ;
  • foie gras avec brioche ;
  • coquilles Saint-Jacques avec risotto ;
  • filet de bœuf aux légumes rôtis ;
  • gâteau à la ganache au chocolat.

Ce type de repas est généralement servi avec du champagne ou du vin. Vous pouvez également proposer à vos invités des apéritifs tels que des cocktails ou des boissons non alcoolisées telles que des boissons gazeuses, des jus de fruits ou de l’eau minérale.

 

Repas gastronomique gourmand

Si vous souhaitez offrir à vos invités un repas gastronomique, mais sans tout le tralala, sachez que c’est également possible. Voici quelques idées de plats gastronomiques faciles à réaliser :

  • calamars frits avec aïoli ;
  • coquilles Saint-Jacques enrobées de bacon ;
  • champignons farcis ;
  • brochettes de poulet à la sauce satay ;
  • légumes grillés ;
  • mini quiches ;
  • salade de fruits.

Ces plats gourmands sont parfaits pour un buffet ou un repas en petit comité. Vous pouvez les servir avec du vin blanc ou rouge, selon votre préférence. Si vous souhaitez offrir à vos invités une expérience encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter à votre menu quelques produits gastronomiques tels que foie gras, caviar ou truffes.

 

Inspirations méditerranéennes

Un repas gastronomique ne doit pas nécessairement être compliqué ou coûteux. Vous pouvez facilement trouver l’inspiration dans la cuisine méditerranéenne, cuisine connue pour sa simplicité et ses ingrédients sains. Voici quelques idées pour un repas méditerranéen gastronomique :

  • beignets de courgettes ;
  • caviar d’aubergine ;
  • tomates farcies ;
  • légumes grillés ;
  • olives marinées ;
  • houmous ;
  • spanakopita ;
  • soupe aux lentilles ;
  • shawarma au poulet ;
  • brochettes d’agneau.

Vous pouvez servir ces plats avec du pain pita, du houmous et du tzatziki en accompagnement. Pour le dessert, proposez à vos invités un plateau de fruits frais ou des baklavas. Quant aux boissons, du vin blanc, de l’ouzo ou du café turc feront merveille.

 

Dessert

Aucun repas gastronomique ne serait complet sans un délicieux dessert. Voici quelques idées pour éveiller votre envie de sucré :

  • salade de fruits ;
  • flan ;
  • crème brûlée ;
  • mousse au chocolat ;
  • tartes aux fruits ;
  • sorbet ;
  • tiramisu ;
  • panna cotta ;
  • petits gâteaux ;
  • des crêpes parfumées aux fruits et à la crème fouettée ;
  • cheesecake et son coulis de fruit au choix.

Bien entendu, tous ces desserts peuvent être réalisés en version végétalienne.

 

Ces idées ne sont, évidemment, que des sources d’inspirations pour vos événements. Il ne tient qu’à vous d’y apporter votre touche personnelle ou de faire appel à un professionnel reconnu qui saura écouter vos envies et vous proposer une carte sur mesure exceptionnelle à la hauteur de vos attentes.

A propos de nous

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